Пивні дріжджі safale us-05, fermentis. 500 гр.
Пивні дріжджі Safale US-05, Fermentis. 500 гр.
Пивні дріжджі Safale US-05, Fermentis. США, 500 гр. -Дозволяє отримати пиво з низьким вмістом діацетилу, збалансованими та тонкими ароматами. -Вони утворюють щільну пінну шапку і мають чудову здатність залишатися у зваженому стані у процесі бродіння. -Низький вихід діацетилу, що дає збалансоване пиво з чітким, чистим фінішем. -Дріжджові відтінки мінімальні, що дозволяє в залежності від рецепту на повну продемонструвати смак використаного солоду або хмелю. -Необхідно повне вибражування, близько 7-10 днів, через схильність до підвищеного ацетальдегіду (запах зелених яблук). -При високій температурі ферментації може давати ефірні відтінки – фруктовість, персик. Температура бродіння: Рекомендована температура бродіння: 15 ° C - 24 ° C Упаковка: В одній упаковці 4 коробки по 38 пакетиків вагою 11,5 гр. Зберігання : Зберігати у прохолодному та сухому місці 10°C. Після розкриття пакет повинен бути щільно закритий і зберігатися при 4°C. Використовувати протягом 7 наступних днів після розтину. М'які або пошкоджені пакети в жодному разі не повинні бути використані. Fermentis - s-04 Fermentis - us-05 Fermentis - w34\70 Fermentis - wb-06
Пивні дріжджі Safale W34/70 Fermentis, 500 г.
Цей відомий штам Weihenstephan у Німеччині та використовується у всьому світі в пивоварній промисловості. Технологічні властивості прославили його у виробництві пива низового бродіння і цей штам використовується великими промисловими броварнями, а також найвідомішими пивоварними холдингами. Дозволяє виробляти добре збалансоване пиво з фруктовим та квітковим ароматами, з відмінною піткістю та з тонким смаком. Дозування: 80-120 г/гл для засіву при 12-15°C. Необхідно збільшити дозування, якщо температура нижче 12°C, до 200-300 гр/гл для бродіння при 9°C. Температура бродіння, що рекомендується: 9°C – 15°C, оптимальна 12°C
Пивні дріжджі Safale S-04, Fermentis, 500 г.
Переваги: -При вищій температурі ці дріжджі дають "ефірну бомбу" - жуйка, троянди, розчинник у смаку та ароматі. -Відомі швидким бродінням, високою фруктовістю та щільним осадом дріжджів, що дозволяє отримати прозоре пиво без фільтрації. -Традиційно використовуються для каскових елей. -Підкреслюють солодовість пива, залишають злегка солодкуватий смак і високу кінцеву щільність. -"Забивають" гіркоту та аромат хмелю. Температура бродіння, що рекомендується: 15°C – 24°C
Пивні дріжджі Safale WB-06 Fermentis, 500 г.
ОПИС: Спеціально відібраний штам для пшеничного пива. Даний штам відрізняється одержанням стабільних ефірних та фенольних ароматичних нот характерних для типового пшеничного пива. Інструкція по застосуванню: Перед засівом необхідно регідратувати сухі дріжджі, перемішуючи їх у чані для отримання дріжджової суспензії. Насипте дріжджі в стерильну воду або сусло при температурі 27°C ± 3°C з розрахунку 1 до 10. Як тільки сухі дріжджі відновляться і утворюють суспензію дріжджів (15-30 хвилин), продовжуйте повільно перемішувати ще протягом 30 хвилин. Потім зробіть засів бродильного чана отриманої дріжджової суспензією. Існує альтернативний спосіб засіву – це безпосереднє завдання сухих дріжджів у бродильний танк за умови, що температура сусла має бути вищою за 20°C. Поступово всипте сухі дріжджі в танк таким чином, щоб дріжджі покрили всю поверхню сусла без утворення грудочок. Залишіть на 30 хвилин, а потім перемішайте сусло збагачуючи повітрям. Температура бродіння: Температура бродіння, що рекомендується: 15°C – 24°C Для отримання аромату конюшини: нижче 22°C Для отримання аромату банана: вище 23°C Зберігання: Зберігати у сухому та прохолодному місці. Після розкриття пакет повинен бути щільно закритий і зберігатися при 4°С. Використовувати протягом 7 наступних днів після розтину. М'які або пошкоджені пакети в жодному разі не повинні бути використані. В наявності є: Fermentis - s-04 Fermentis - us-05 Fermentis - w34\70 Fermentis - wb-06